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Gratin de céleri et chaire à  saucisse

Pour 4 Personne(s)

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

pour Gratin de céleri et chair à saucisse
chair à saucisses : 500 g
céleri branche : 1 pied
ail : 1 gousse
persil : 1 bouquet
beurre : 75 g
gruyère râpé : 50 g
sauce tomate : 200 g
sel, poivre

Préparation
pour Gratin de céleri et chair à saucisse
Nettoyez le pied de céleri et épluchez les côtes en prenant soin de bien enlever les fils et détaillez-les en tronçons.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, jetez y les morceaux de céleri et faites cuire 15 min environ.
Pendant ce temps, préchauffez le four th7 (210°C).
Epluchez et hachez la gousse d’ail.
Lavez et hachez finement le persil.
Egouttez les morceaux de céleri.
Faites chauffer 50 g de beurre dans une poêle, et laissez revenir le hachis d’ail, le persil et le céleri en remuant de temps en temps pendant 10 min environ. Réservez.
Mettez la chair à saucisse dans la poêle et faites la revenir 10 min sur feu moyen en remuant souvent.
Beurrez un plat à gratin.
Versez y la chair à saucisse et le mélange céleri, ail et persil. Ajoutez la sauce tomate.
Parsemez de gruyère râpé et de 25 g de beurre coupé en petits morceaux.
Enfournez et faites gratiner 10 min.
Servez dans le plat de cuisson.