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Chou à  la chinoise

Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 12 minutes
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- Pour 4 personnes
- Chou à la chinoise :
- Ingrédients :
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- 500 g de chou chinois environ
- un noix de beurre
- le jus d’un 1/2 citron
- 1/4 de litre de bouillon de poule chaud
- 2 cuillères à soupe de Madère sel et poivre noir
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- 1 - Emincer le chou
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- 2 - Faire fondre le beurre dans un wok ou à défaut, une grande poêle. Ajouter le chou émincé, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer.
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- 2 - Faire revenir pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajouter le bouillon chaud. Laisser cuire à feu doux 10 minutes, tourner de temps en temps. Le chou doit être juste tendre.
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- 3 - Ajouter le Madère puis servir immédiatement.
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- Régalez-vous !