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Beignets de tomates vertes

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson12 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 90 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 35 g de semoule
- 1 oeuf 
- 18.5 cl de lait
- 4 tomates moyennes (environ 500g)
- huile pour friture

Préparation de la recette :


Tamiser la farine, le sel et le poivre dans une terrine. Ajouter la semoule. Faire un puit.

Mélanger l'oeuf et le lait, verser peu à peu. Battre jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop la travailler.

Couper les tomates en rondelles épaisses. Chauffer environ 1cm d'huile dans la poêle.

Tremper les tomates dans la pâte, et égoutter.

Faire frire 1 mn de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.