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Clafoutis salé courgette feta

Ingrédients

  • 5 petites courgettes (1 kg environ en tout)
  • 150g de feta
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème
  • 25 cl de lait
  • 80g de farine
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre

Peler les courgettes en enlevant une bande de peau sur 2, les couper en dés.

 

Faire revenir les dés de courgettes dans l’huile d’olive pendant environ 5 min.

 

Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et la crème. Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation. 

Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

 

Couper la feta en très petits dés. 

Ajouter les courgettes et la feta à la préparation et bien remuer. Poivrer. Ne pas saler ou très légèrement car la feta est déjà très salée.

Verser dans un moule à manquer beurré.

 

Faire cuire 40 à 45 min à 180°C.

Servir froid ou tiède avec une salade verte.